Maridajes para la Oferta Gastronómica del Restaurante Julio César del Cantón Ambato 2011

Investigación con método descriptivo en la elaboración de un proyecto degustación de vinos como complemento a la oferta gastronómica en el Restaurante Julio César del Cantón Ambato mediante encuestas a 76 clientes, los cuales evaluaron color, aroma, textura, sabor, aceptabilidad y maridaje de cuatro...

• Auteur principal: Torres Oñate, Camilo Francisco (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2011
• Sujets: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; AMBATO (CANTÓN); MARIDAJES; OFERTA GASTRONÓMICA; RESTAURANTE JULIO CÉSAR
• Accès en ligne: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9456