Elaboración de una bebida fermentada a base de leche de quinua (Chenopodium quinoa) y caracterización de bacterias ácido lácticas
La mala alimentación contribuye a la aparición de patologías gastrointestinales, y esto representa un problema en el ámbito de la salud, por lo que se mencionan como alternativas saludables a esta problemática, la ingesta de productos probióticos, por lo que este trabajo experimental tiene como obje...
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2023
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21757 |
| Метки: |
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