Diseño de un proceso industrial para la obtención de mermelada a partir del mucílago del cacao, para el GAD Municipal del Canton Shushufindi.

La presente investigación tuvo como objetivo el diseñar un proceso industrial para la obtención de mermelada a partir del mucílago del cacao, para el GAD Municipal del Cantón Shushufindi, con lo cual se aprovechó los residuos generados por la producción de cacao en el cantón, para la realización de...

• Yazar: Marzano Moncayo, Silvia Marina (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2018
• Konular: INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA; OPERACIONES UNITARIAS; CACAO (Theobroma cacao); NORMA INEN NTE 2825; MUCÍLAGO; ANÁLISIS DE COSTOS
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10509