Utilización de la nuez de fruta de pan (artocarpus heterophyllus) en elaboraciones gastronómicas 2014

La presente investigación propone: utilizar de la nuez de fruta de pan en elaboraciones gastronómicas para determinar la aceptabilidad de las preparaciones; ubicado en los talleres de Gastronomía, del cantón Riobamba. Esta fruta es la semilla del árbol de Pan o Frutipan (artocarpus heterophyllus), t...

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Auteur principal: Bravo Rivera, Jairo Xavier (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2016
Sujets:
Accès en ligne:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11175
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