Proyecto de implementación de un restaurante sustentable de comida típica del cantón Latacunga, parroquia San Buenaventura, en el periodo 2018
El presente trabajo de titulación plantea realizar un estudio de factibilidad para la implementación de un restaurante sustentable de comida típica del cantón Latacunga, parroquia San Buenaventura a través de una investigación descriptiva que se respalda en fuentes bibliográficas y de campo para obt...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2018
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11657 |
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Afegir etiqueta | Sumari: | El presente trabajo de titulación plantea realizar un estudio de factibilidad para la implementación de un restaurante sustentable de comida típica del cantón Latacunga, parroquia San Buenaventura a través de una investigación descriptiva que se respalda en fuentes bibliográficas y de campo para obtener información fiable, misma que permite conocer datos relevantes acerca de la población encuestada, la cual reflejó resultados favorables referente a la implantación de un establecimiento de comida típica. En el diseño del proyecto se desarrolló varios estudios entre ellos el estudio de mercado, el cual asevera la existencia de demanda insatisfecha. En el estudio técnico mediante matrices se determinó la localización, capacidad de planta, planos que muestran como estará estructurado arquitectónicamente el establecimiento. El estudio administrativo, legal se examinó el requerimiento de talento humano mediante perfiles laborales, determinando así también sus respectivos salarios. En el estudio ambiental muestra en qué forma se deben utilizar las medidas de remediación de medio ambiente con el fin de prevenir cualquier tipo de contaminación generada por el establecimiento. El estudio financiero determino que el total de la inversión es $18.757,89, préstamo $9.525,66, con el cual se financiara el proyecto, los indicadores financieros como Valor Actual Neto (VAN) positivo $28.126,83, Tasa Interna de Retorno (TIR) 47,68%, Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI) es de 2 años 4 meses y 7 días, Punto de Equilibrio(PE) de 7.000 unidades y Relación Beneficio Costo R(B/C) de $1,68, han demostrado que el emprendimiento es viable, en base a los resultados positivos de recuperación de inversión y utilidad generada se concluye que el establecimiento tiene rentabilidad y es sostenible por su propia cuenta. |
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