Producción de biomasa de la espirulina (Arthrospira platensis) en aguas residuales de la industria láctea con enfoque en inocuidad, dinámica de crecimiento y eficiencia en obtención
En el presente estudio se centra en realizar un trabajo acerca de la producción de la espirulina (Arthrospira platensis) aprovechando las aguas residuales de la industria láctea. La metodología utilizada se centró en analizar la inocuidad del suero de queso para garantizar el crecimiento óptimo de l...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2024
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/24055 |
| Etiquetes: |
Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
Afegir etiqueta | Sumari: | En el presente estudio se centra en realizar un trabajo acerca de la producción de la espirulina (Arthrospira platensis) aprovechando las aguas residuales de la industria láctea. La metodología utilizada se centró en analizar la inocuidad del suero de queso para garantizar el crecimiento óptimo de la espirulina, se llevó a cabo pasteurizar el agua residual para eliminar bacterias patógenas, aforamos a 1000ml con 4 diferentes concentraciones: al 3%; se agregó suero de queso (soluto) 30ml y espirulina (disolvente) 970ml, esto se realizó en todas las concentraciones 6%, 9% y 12%, durante un mes se observó el comportamiento diario de la espirulina y la dinámica de crecimiento, se analizó que la concentración 3% y 6% alrededor de 14 días hubo una muerte rápida por falta de nutrientes en el mes de cultivo se filtró un volumen de 428ml y 503ml, la concentración 9% y 12% la muerte celular ocurrió en el día 23 y 24 al mes de filtración un volumen de 566ml y 508ml. Una espirulina de calidad debe tener un olor fresco y marino, color verde intenso y los parámetros fisicoquímicos controlados: pH entre 8,5 – 11, conductividad eléctrica (CE ) 15– 30 (mS/cm), oxígeno disuelto (OD) 60- 85(%) temperatura 22- 28(°C) se realizó un índice de clorofila (IC) para la concentración 3% y 6% un color amarillo y olor desagradable al 9% y 12% su color mejoró a verde intenso brillante que indica un IC alto con un olor fresco marino y textura seca homogénea, se concluye que a mayor cantidad de suero de queso pasteurizado hay una mejor obtención en crecimiento de la microalga ya que sustituye el medio de cultivo por su salinidad y alimentación de la espirulina además su obtención de biomasa es beneficiosa para el alimento de peces, ganado, compostaje. |
|---|