Utilización de la carambola para elaboración de una bebida gaseosa natural, con diferentes niveles de glucosa.
El objetivo de la presente investigación fue utilizar la carambola para elaboración de una bebida gaseosa natural, con diferentes niveles de glucosa. Se determinó el mejor tratamiento mediante los análisis fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales. Esta bebida gaseosa se elaboró en el Laboratori...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2023
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19079 |
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