Utilización de harina de maíz morado en la elaboración de pan con diferentes formulaciones, como un nuevo producto para la Panadería La Ambateñita. 2014

El objetivo de la presente investigación fue utilizar la harina de maíz morado en la elaboración de pan común con diferentes formulaciones como un nuevo producto para la panadería “Ambateñita”, misma que se desarrolló en el laboratorio experimental de panadería de la Escuela de Gastronomía, de la Fa...

ver descrição completa

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Autor principal: Andino Colcha, Karina Fernanda (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2015
Assuntos:
Acesso em linha:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10800
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!