Elaboración de la Mortadela de Pollo con Adición de Diferentes Porcentajes de Harina de Quinua

En el Centro de Producción de Cárnicos de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la ESPOCH, se realizó la Elaboración de la Mortadela de Pollo con adición de Diferentes Porcentajes de Harina de Quinua (0, 2, 4 y 6%), para la cual se utilizó Diseño Completamente al Azar con 4 repeticiones por tratamien...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Verdesoto Salinas, Geovanny Vladimir (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2005
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/876
Etiketak: Etiketa erantsi
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