Diseño del proceso industrial para la elaboración de un néctar a partir de la mashua Tropaeolum tuberosum en la empresa de suplementos alimenticios Savaled

El objetivo del proyecto es diseñar un proceso industrial para la elaboración de un néctar a partir de la mashua Tropaeolum Tuberosum para la empresa de suplementos alimenticios Savaled, el néctar se obtuvo a nivel de laboratorio haciendo énfasis en la normativa ecuatoriana INEN 2 337:2008 para pulp...

• Glavni avtor: Yambay Pérez, Shirley Jacqueline (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2023
• Teme: MASHUA (Tropaeolum Tuberosum); NÉCTAR; SAVALED; NUTRACEÚTICO; SUPLEMENTO ALIMENTICIO; PROCESO INDUSTRIAL
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20286