Propuesta Gastronómica para el Servicio de Alimentación del Hospital de Latacunga. 2012

El objetivo principal de este proyecto fue elaborar una propuesta gastronómica para el servicio de dietas del Hospital de Latacunga, el diseño de estudio fue de tipo transversal. Se plantearon encuestas semi-estructuradas dirigidas a pacientes, médicos y el personal de cocina. Se realizó un estudio...

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Cruz Jerez, Edgar Ramiro (author)
Format: bachelorThesis
Sprache:spa
Veröffentlicht: 2012
Schlagworte:
Online Zugang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9551
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