Propuesta Gastronómica para el Servicio de Alimentación del Hospital de Latacunga. 2012

El objetivo principal de este proyecto fue elaborar una propuesta gastronómica para el servicio de dietas del Hospital de Latacunga, el diseño de estudio fue de tipo transversal. Se plantearon encuestas semi-estructuradas dirigidas a pacientes, médicos y el personal de cocina. Se realizó un estudio...

• Yazar: Cruz Jerez, Edgar Ramiro (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2012
• Konular: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; LATACUNGA (CANTÓN); PROPUESTA GASTRONÓMICA; SERVICIO DE ALIMENTACIÓN EN HOSPITAL
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9551