Diseño del Sistema APPCC para Yogur tipo I y II Elaborado en la Planta de Lácteos Tunshi - ESPOCH

En la Planta de Lácteos Politécnico Tunshi de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, se diseñó el Sistema APPCC para Yogur Tipo I y II, respondiendo a las nuevas tendencias de Seguridad Alimentaria y aperturas de mercados. Se integró el equipo APPCC, se formularon Políticas de Inocuidad y en...

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Borja Borja, Doris Patricia (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2006
Teme:
Online dostop:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3170
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