Diseño del Sistema APPCC para Yogur tipo I y II Elaborado en la Planta de Lácteos Tunshi - ESPOCH
En la Planta de Lácteos Politécnico Tunshi de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, se diseñó el Sistema APPCC para Yogur Tipo I y II, respondiendo a las nuevas tendencias de Seguridad Alimentaria y aperturas de mercados. Se integró el equipo APPCC, se formularon Políticas de Inocuidad y en...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2006
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3170 |
| Tags: |
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