Diseño de un proceso para la obtención de proteína del lactosuero mediante la operación unitaria de secado por atomización.

Diseño de un proceso para la obtención de proteína del lactosuero mediante la operación unitaria de secado por atomización.

Se diseñó un proceso para la obtención de proteína del lactosuero mediante la operación unitaria de secado por atomización, este proceso de obtención fue elaborado para la empresa lactea San José del sector Chambo, en conjunto con la Escuela de Ingeniería Química, Facultad de Ciencias de la Escuela...

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Main Author: Naula Sáez, Jorge Rolando (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA QUÍMICA
LACTOSUERO
ENCAPSULANTE
SECADOR POR ATOMIZACIÓN
PROTEÍNA
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/6997
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