Utilización de Carne de Conejo en la Elaboración de Salchicha Tipo Frankfurt, Riobamba 2010

La utilización de diferentes porcentajes de carne de conejo (20% .40%, 60%,) en la elaboración de salchicha tipo Frankfurt, se desarrolló en el Centro de Producción de Cárnicos de la Facultad de Ciencias Pecuarias, de la ESPOCH, para lo cual se utilizaron 3 niveles de carne de conejo frente a un tra...

Descrizione completa

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Guamán Cayambe, Rosa Cleotilde (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2013
Soggetti:
Accesso online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2323
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!