Obtención de una biopelícula a partir de almidón de melloco rosado (Ullucus tuberosus) para el embalaje de alimentos

El objetivo de la presente investigación fue obtener una biopelícula a partir de almidón de melloco rosado (Ullucus tuberosus) para el uso en el embalaje de alimentos. Se inició con la extracción de almidón del melloco rosado, en donde se usó el método húmedo, que consiste en clasificar el producto,...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Mora Campaña, Daniela Mishell (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2021
Subjects:
Acceso en liña:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16933
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