Elaboración y evaluación de las características organolépticas de preparaciones de pastelería hechas a base de plátano verde (Musa Acuminata Ab) y orito maduro (Musa Acuminata Aa), Santo Domingo de Los Colorados 2014
Esta investigación tuvo como objetivo utilizar el plátano verde y el orito maduro como ingredientes principales para elaborar y evaluar las características organolépticas de recetas de pastelería a los estudiantes de séptimo semestre paralelo “A” con el fin de dar a conocer más opciones dentro de la...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2015
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10706 |
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