Elaboración de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la producción de chichas de Jora y Morada en la fundación ANDINAMARKA Calpi-Riobamba

Se elaboró un Manual de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM para la Fundación Andina Marka, ubicado en la Parroquia Santiago de Calpi, Cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo, con la finalidad de garantizar la calidad e inocuidad de los productos alimenticios durante su elaboración. Se inició c...

• Yazar: Andrade Meneses, Valeria Patricia (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2015
• Konular: MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA; PRODUCCIÓN DE CHICHA DE JORA; PRODUCCIÓN DE CHICHA MORADA; FUNDACIÓN ANDINAMARKA; CALPI (PARROQUIA); RIOBAMBA (CANTÓN)
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4018