Elaboración de una bebida simbiótica de lactosuero con pulpa de fruta y enriquecida con fibra dietaria.
La cantidad total de leche producida supera los 801 millones de toneladas, y de esta cantidad, más del 37 % se utiliza para elaborar queso y otros productos coagulados, mientras que el 30 % se destina a la producción de mantequilla. Durante el proceso de elaboración de estos productos, solo se recup...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | bachelorThesis |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
2025
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23976 |
| Tags: |
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