Elaboración de una bebida simbiótica de lactosuero con pulpa de fruta y enriquecida con fibra dietaria.

Elaboración de una bebida simbiótica de lactosuero con pulpa de fruta y enriquecida con fibra dietaria.

La cantidad total de leche producida supera los 801 millones de toneladas, y de esta cantidad, más del 37 % se utiliza para elaborar queso y otros productos coagulados, mientras que el 30 % se destina a la producción de mantequilla. Durante el proceso de elaboración de estos productos, solo se recup...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:

Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч:	Ñauñay Soque, Rosana Jimena (author)
Формат:	bachelorThesis
Хэл сонгох:	spa
Хэвлэсэн:	2025
Нөхцлүүд:	PREBIÓTICO PROBIÓTICO Lactobacillus casei Psyllium MARACUYÁ SIMBIÓTICO FIBRA DIETARIA LACTOSUERO
Онлайн хандалт:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23976
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!

Ижил төстэй зүйлс

Elaboración de bebidas simbióticas a base de lactosuero, enriquecida con fibra dietaria y tres pulpas de fruta.
-н: Espinoza Montero, Roisi Mishell
Хэвлэсэн: (2025)

Uso de un probiótico (Lactobacillus casei) en la elaboración de pulpa de guanábana
-н: Quishpe Rosas, Cristian Ricardo
Хэвлэсэн: (2017)

Obtenciòn de un simbiòtico encapsulado a base de diferentes niveles de Inulina y Lactobacillus casei
-н: Silva Puzma, Sandra Paola
Хэвлэсэн: (2018)

Efecto inhibidor de los probióticos: lactobacillus acidophilus, lactobacillus casei y lactobacillus reuteri, sobre el crecimiento in vitro de porphyromona gingivalis, microorganismo predominante en la enfermedad periodontal destructiva crónica.
-н: Sánchez Barrera, Elizabeth Andrea
Хэвлэсэн: (2016)

Desarrollo de un alimento simbiótico a base de cacao a partir del residuo de banano como prebiótico y una mezcla comercial como probiótico
-н: Noles Romero, Thalía Lisseth
Хэвлэсэн: (2025)

Desarrollo de una leche cultivada con Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium enriquecida con inulina; análisis de viabilidad y vida útil a término
-н: Cuesta Navarrete, Adriana Lizeth
Хэвлэсэн: (2014)

Utilización de probióticos para la conservación de queso ricotta
-н: Reinoso Montesdeoca, Erika Jhoana
Хэвлэсэн: (2024)

Propuesta para producción y comercialización de un probiótico liofilizado a base de Lactobacillus Casei como minimizador del alto uso de antibióticos en ganado vacuno en el Cantón Chone, Provincia de Manabí
-н: Meza Calderón, Franklin Jesús
Хэвлэсэн: (2014)

Optimización estadística de la producción de ácido láctico a partir de lactosuero por lactobacillus casei
-н: Flores Tixicuro, Jessica Maribel
Хэвлэсэн: (2020)

Elaboración de un recubrimiento comestible simbiótico y su aplicación en confites
-н: Castro Criollo, Paola Estefanía
Хэвлэсэн: (2018)

Evaluación de la fermentación del lactosuero para la obtención de una bebida probiótica utilizando Streptococcus thermophilus y Lactobacillus casei.
-н: Brito Heredia, Danya Silvana
Хэвлэсэн: (2019)

Elaboración de una bebida simbiótica de lactosuero con diferentes niveles de pulpa de banano (Musa paradisiaca) y enriquecida con tres tipos de fibras solubles
-н: Zambrano Cedeño, Rudy Ariel
Хэвлэсэн: (2023)

Análisis de las tendencias actuales de alimentos funcionales (health and wellness) y la disponibilidad de los mismos en los principales supermercados de la ciudad de Cuenca
-н: Mata Hernández, Juan Carlos
Хэвлэсэн: (2013)

Calidad del yogurt elaborado con prebióticos de Opuntia ficus-indica y Passiflora edulis en función de la concentración de probióticos inoculados durante la etapa fermentativa
-н: Velastegui Parraga, Yocasta Salomé
Хэвлэсэн: (2024)

Desarrollo de una bebida fermentada a base de lactosuero con variedades de frutas (mora, piña, naranjilla), (Streptococcus thermophilus; Lactobacillus casei)
-н: Torres Erazo, Joselin Amanda
Хэвлэсэн: (2026)

Incidencia del contenido de grasa de la leche de vaca, dosis del prebiótico (Lactobacillus casei - 01) y temperatura de inoculación del cultivo en la elaboración de queso fresco.
-н: Carranco Ortiz, Luis Bolívar
Хэвлэсэн: (2015)

Evaluación de probióticos, prebiótico y simbiótico en codornices de carne.
-н: Manobanda Calero., Hector Fabian
Хэвлэсэн: (2020)

Efecto de la adición de inulina como fuente de fibra en la elaboración de una bebida prebiótica con lactosuero y mora (Rubus glaucus).
-н: Agualongo Tisalema, Norma Marisol
Хэвлэсэн: (2024)

Efecto del empleo de fibra dietaria en la composición de dos bebidas con diferentes tipos de edulcorantes
-н: Salazar Llorente, Enrique José
Хэвлэсэн: (2012)

Efecto de la inulina en crecimiento de probiótico (Lactobacillus casei) en elaboración de néctar de mora.
-н: Espinoza Buitrón, Lesly Michelle
Хэвлэсэн: (2024)

Elaboración de una bebida hidratante a base de lactosuero y enriquecida con vitaminas
-н: Chóez Alcívar, Johanna
Хэвлэсэн: (2011)

Elaboración de una bebida hidratante a base de lactosuero y enriquecida con vitaminas
-н: Chóez Alcívar, Johanna
Хэвлэсэн: (2010)

Obtención de ácido láctico por el método de células inmovilizadas del lactobacillus casei
-н: Novoa Arroyo, Cinthia Macarena
Хэвлэсэн: (2019)

Determinación de producción de bacteriocinas a partir de Lactobacillus casei
-н: Montero Flor, Diego Hernán
Хэвлэсэн: (2016)

Identificación de fibra dietaria en la pulpa de café (Coffea arabica L.var.Typica)
-н: Vargas Aguilar, Galo Mauricio
Хэвлэсэн: (2012)

Elaboración de una bebida hidratante a base de lactosuero y enriquecida con vitaminas
-н: Chóez Alcívar, Johanna Guadalupe
Хэвлэсэн: (2010)

Elaboración de una bebida fermentada con probióticos a partir de lactosuero dulce saborizado con pulpa de mora (Rubus glaucus)”
-н: Pilacuán Hernández, Shirley Dayán
Хэвлэсэн: (2021)

Proyecto de Titulación embargado con fines de publicación de impacto
-н: Sagbay Gahona, Emilia Valentina
Хэвлэсэн: (2025)

Desarrollo de una bebida a base de lactosuero y pulpa de guanábana, enriquecida con aislado proteico de semilla de gandul
-н: Lara Mora, David Iván
Хэвлэсэн: (2022)

Subproductos de cítricos como fuente de fibra dietaria.
-н: Cevallos Jiménez, Janneth del Rocío
Хэвлэсэн: (2015)

Utilización del probiótico Lactobacillus acidophilus, como aditivo en la alimentación de cerdos lactantes
-н: Arce Ceron, Viviana
Хэвлэсэн: (2017)

Evaluación de tres fuentes de probióticos en terneros de tres días de nacidos, en un sistema de crianza tradicional
-н: Ibarra Portilla, Edison Brayan
Хэвлэсэн: (2022)

Elaboración de una bebida hidratante a base de lactosuero y enriquecida con vitaminas
-н: Choez Alcívar, Johanna Guadalupe
Хэвлэсэн: (2010)

Opciones dietarías con los principales suplementos de la cosecha para la alimentación de cerdos
-н: Montoya Haz, Carlos Lenin
Хэвлэсэн: (2023)

Does the scientific evidence support the advertising claims made for products containing Lactobacillus casei and Bifidobacterium lactis? A systematic review
-н: Chilet Rosell, Elisa
Хэвлэсэн: (2016)

Evaluación de las propiedades físico químicas y microbiológicas de galletas dulces enriquecidas con lactosuero.
-н: Ñacata Oña, Elizabeth Michel
Хэвлэсэн: (2022)

Evaluación de las propiedades físico químicas y microbiológicas de galletas dulces enriquecidas con lactosuero.
-н: Ñacata Oña, Elizabeth Michel
Хэвлэсэн: (2022)

Efecto del tratamiento térmico sobre el contenido de fibra dietaria en legumbres
-н: Flores Castillo, Olga Magdalena
Хэвлэсэн: (2018)

Determinación de fibra dietaria en firigüero cocinado a ebullición y a presión
-н: Duarte Casar, Rodrigo
Хэвлэсэн: (2020)

Microbiota intestinal, probióticos y prebióticos
-н: Castañeda Guillot, Carlos David
Хэвлэсэн: (2017)