Elaboración y evaluación bromatologica de galletas enriquecidas con harina de larvas de Rhynchophorus Palmarum (Chontaduro), obtenida por el método de Liofilización y Secado en bandejas.

La presente investigación, elaboración y evaluación bromatológica de galletas enriquecidas con harina de larvas de Rhynchophorus palmarum (Chontaduro), obtenida por el proceso de liofilización y secado en bandejas, fue realizada en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, en los laboratorios d...

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Bibliografski detalji
Glavni autor: Jácome Gallardo, Edgar Jonnatan (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2015
Teme:
Online pristup:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4459
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