Elaboración y evaluación bromatologica de galletas enriquecidas con harina de larvas de Rhynchophorus Palmarum (Chontaduro), obtenida por el método de Liofilización y Secado en bandejas.
La presente investigación, elaboración y evaluación bromatológica de galletas enriquecidas con harina de larvas de Rhynchophorus palmarum (Chontaduro), obtenida por el proceso de liofilización y secado en bandejas, fue realizada en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, en los laboratorios d...
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| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2015
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4459 |
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