Diseño y construcción de una máquina dosificadora semiautomática para uso gastronómico con capacidad de 25000 [cm^3] para elaborar suspiros a partir de masa tipo Francés o Suiza en tamaños pequeños y grandes

El presente trabajo tuvo como objetivo diseñar y construir una máquina dosificadora semiautomática para uso gastronómico con capacidad de 25000 cm^3 para elaborar suspiros a partir de masa tipo francés o suiza en tamaños pequeños y grandes. En primer lugar, se realizó un análisis de la función de ca...

Full beskrivning

Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: Zapata Bazantes, Paulo César (author)
Övriga upphovsmän: Caisaguano Villa, Edwin Paúl (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2021
Ämnen:
Länkar:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15125
Taggar: Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!