Diseño y construcción de una máquina dosificadora semiautomática para uso gastronómico con capacidad de 25000 [cm^3] para elaborar suspiros a partir de masa tipo Francés o Suiza en tamaños pequeños y grandes
El presente trabajo tuvo como objetivo diseñar y construir una máquina dosificadora semiautomática para uso gastronómico con capacidad de 25000 cm^3 para elaborar suspiros a partir de masa tipo francés o suiza en tamaños pequeños y grandes. En primer lugar, se realizó un análisis de la función de ca...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15125 |
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