Análisis proximal, microbiológico y digestibilidad gastrointestinal de la torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) generada como residuo en la microempresa Sacha Inchi Génesis

La presente investigación tuvo como objetivo realizar el análisis proximal, microbiológico y de digestibilidad gastrointestinal de la torta residual de sacha inchi (TRSI) generada como residuo en la microempresa Sacha Inchi Génesis. Se implementó una metodología con un enfoque cualitativo y se utili...

• Glavni avtor: Fonseca Amaya, Dennisse Alejandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2023
• Teme: BIOQUÍMICA Y FARMACIA; SACHA INCHI (Plukenetia volubilis); ANÁLISIS PROXIMAL; ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO; DIGESTIBILIDAD GASTROINTESTINAL
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20974