Análisis proximal, microbiológico y digestibilidad gastrointestinal de la torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) generada como residuo en la microempresa Sacha Inchi Génesis

Análisis proximal, microbiológico y digestibilidad gastrointestinal de la torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) generada como residuo en la microempresa Sacha Inchi Génesis

La presente investigación tuvo como objetivo realizar el análisis proximal, microbiológico y de digestibilidad gastrointestinal de la torta residual de sacha inchi (TRSI) generada como residuo en la microempresa Sacha Inchi Génesis. Se implementó una metodología con un enfoque cualitativo y se utili...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Fonseca Amaya, Dennisse Alejandra (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2023
Assuntos:
BIOQUÍMICA Y FARMACIA
SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)
ANÁLISIS PROXIMAL
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
DIGESTIBILIDAD GASTROINTESTINAL
Acesso em linha:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20974
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