Análisis proximal, microbiológico y digestibilidad gastrointestinal de la torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) generada como residuo en la microempresa Sacha Inchi Génesis
La presente investigación tuvo como objetivo realizar el análisis proximal, microbiológico y de digestibilidad gastrointestinal de la torta residual de sacha inchi (TRSI) generada como residuo en la microempresa Sacha Inchi Génesis. Se implementó una metodología con un enfoque cualitativo y se utili...
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1. Verfasser: | |
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Format: | bachelorThesis |
Sprache: | spa |
Veröffentlicht: |
2023
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Schlagworte: | |
Online Zugang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20974 |
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