Análisis proximal, microbiológico y digestibilidad gastrointestinal de la torta de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) generada como residuo en la microempresa Sacha Inchi Génesis
La presente investigación tuvo como objetivo realizar el análisis proximal, microbiológico y de digestibilidad gastrointestinal de la torta residual de sacha inchi (TRSI) generada como residuo en la microempresa Sacha Inchi Génesis. Se implementó una metodología con un enfoque cualitativo y se utili...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2023
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20974 |
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