Mejoramiento del proceso productivo de quinua mediante la elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para asegurar la inocuidad del producto en la Empresa Maquita de la parroquia Calpi cantón Riobamba.

Mejoramiento del proceso productivo de quinua mediante la elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura para asegurar la inocuidad del producto en la Empresa Maquita de la parroquia Calpi cantón Riobamba.

La finalidad del proyecto técnico fue mejorar la calidad e inocuidad en el procesamiento de quinua utilizando un manual BPM basado en los requerimientos de dicha normativa con resolución: ARCSA-DE-067-2015-GGG, en la empresa Maquita de la parroquia Calpi cantón Riobamba. En cuanto a la metodología:...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Guano Granda, Claudio Fernando (author)
Awduron Eraill: Chango Chamorro, Byron Eduardo (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2019
Pynciau:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS
INOCUIDAD
DESAPONIFICAR
DESPEDREGAR
Mynediad Ar-lein:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13627
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Rhyngrwyd

https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13627

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