Elaboración de kéfir de uvilla (Physalis peruviana) con diferentes niveles de oca (Oxalis tuberosa)

El objetivo de este trabajo de titulación fue elaborar kéfir de uvilla (Physalis peruviana) con diferentes niveles de oca (Oxalis tuberosa). Se realizó una fermentación sumergida donde se colocará 6% de panela, 6% de pulpa de uvilla, microorganismos tibetanos en un 15% y agua destilada de 73%. en el...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Quinatoa Chadán, Adriana Maribel (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2023
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21151
Etiketak: Etiketa erantsi
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