Elaboración de kéfir de uvilla (Physalis peruviana) con diferentes niveles de oca (Oxalis tuberosa)

El objetivo de este trabajo de titulación fue elaborar kéfir de uvilla (Physalis peruviana) con diferentes niveles de oca (Oxalis tuberosa). Se realizó una fermentación sumergida donde se colocará 6% de panela, 6% de pulpa de uvilla, microorganismos tibetanos en un 15% y agua destilada de 73%. en el...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Quinatoa Chadán, Adriana Maribel (author)
Μορφή: bachelorThesis
Γλώσσα:spa
Έκδοση: 2023
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21151
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!