Estudio antropológico de la gastronomía del cantón Archidona 2012

El objetivo de la presente investigación fue diagnosticar un estudio antropológico de la gastronomía del Cantón Archidona 2012 con el fin de difundir y conservar el arte culinario del pueblo Quichua mediante un recetario de preparaciones antropológicas, factor importante en el crecimiento turístico...

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Bibliographic Details
Main Author: Amores Castro, Diego Marcelo (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2015
Subjects:
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10791
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