Alternativas gastronómicas a base de pomarrosa (Syzygium jambos) fruta exótica del oriente 2013

La presente investigación se realizó en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, en la Facultad de Salud Pública, Escuela de Gastronomía. El objetivo fue elaborar alternativas gastronómicas a base de pomarrosa, fruta exótica del oriente. Para la producción de las diferentes preparaciones a bas...

• Yazar: Silva Villena, María Gabriela (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2014
• Konular: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS; POMARROSA (Syzygium jambos)
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9792