Utilización de diferentes niveles de saborizante en la obtención de yogurt dietético elaborado con caseinato de calcio
En la Planta de Lácteos ubicada en la estación Experimental Tunshi de la Facultad de Ciencias Pecuarias, ESPOCH, se evaluó la utilización de diferentes niveles de saborizante en el yogurt dietético elaborado con caseinato de calcio, para el efecto se utilizó 4 niveles de saborizantes (1, 2, 3 y 4%),...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2010
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/814 |
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