Elaboración de Salchicha Tipo Vienesa con Carne de Rana como Producto Alternativo, Riobamba 2011

En el Centro de Producción de Cárnicos de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo ubicada en la ciudad de Riobamba en la Panamericana sur Km 1 ½ se “elaborosalchicha tipo Vienesa con carne de rana como producto alternativo Riobamba 2011”, para lo cual se utilizó 20. 40 y 60 % de carne de rana...

• Glavni avtor: Barragán Murillo, Juan Ramiro (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2013
• Teme: RIOBAMBA [CIUDAD]; PRODUCTOS ALTERNATIVOS; CARNE DE RANA; SALCHICHA TIPO VIENESA
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2328