La carne de búfalo en la elaboración de embutidos
La realización de la presente investigación se basó en la información obtenida de diferentes fuentes, sobre el uso de la carne de búfalo tanto para el consumo directo como en productos elaborados. Estudios realizados en embutidos con carne e hígado de búfalo en reemplazo de carne de cerdo y res, dem...
Saved in:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2021
|
| 主题: | |
| 在线阅读: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15512 |
| 标签: |
添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
|
添加标签