Extracción, Refinación, y Caracterización Físico - Químia y Nutracéutica del Aceite de Chocho (Lupinus mutabilis sweet)

Extracción, Refinación, y Caracterización Físico - Químia y Nutracéutica del Aceite de Chocho (Lupinus mutabilis sweet)

Se extrajo el aceite de chocho (Lupinus mutabilis Sweet), tanto amargo como desamargado, y se determinaron parámetros físicos, químicos y nutracéuticos para usarlo en alimentación. Este estudio se realizó en la Estación Experimental Santa Catalina del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones A...

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Main Author: Navarrete Parra, Mario Vinicio (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2011
Subjects:
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA
EVALUACIÓN NUTRACÉUTICA
EXTRACCIÓN DE ACEITE DE CHOCHO
ACEITE DE CHOCHO (Lupinus mutabilis sweet)
REFINACIÓN DE ACEITES COMESTIBLES
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/731
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