Elaboración de una bebida fermentada de Avena sativa L y Amaranthus usando granos de kéfir
A nivel global se estima que el 80% de la población sufre algún grado de intolerancia a la lactosa, y la producción de lácteos, aunque económicamente es rentable, genera impactos negativos al medio ambiente, por ende, la presente investigación tuvo como objetivo elaborar una bebida fermentada a base...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Autres auteurs: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2024
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23338 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Ajouter un tag Soyez le premier à ajouter un commentaire!