Aseguramiento de la calidad de los productos lácteos "Oro Leche" (Acalosa), mediante el diseño e implamentación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos de Saneamiento (POES)

Aseguramiento de la calidad de los productos lácteos "Oro Leche" (Acalosa), mediante el diseño e implamentación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos de Saneamiento (POES)

En la planta de productos lácteos ACALOSA, ubicada en el sitio Monos, Cantón Piñas, Provincia de El Oro, se diseñó e implementó un plan de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos de Saneamiento (POES). Se realizó análisis organolépticos, físico-químicos y microbiológicos para leche pa...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Criollo Paladines, Cristhian Santiago (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2008
Subjects:
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
SEGURIDAD INDUSTRIAL
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO
PROCEDIMIENTOS DE SANEAMIENTO (POES)
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/849
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/849

Similar Items