Caracterización nutricional y de tratamientos post-cosecha del tipo de pitahaya (Hylocereus undatus).

En el presente trabajo se determinó las características nutricionales y los tratamientos post- cosecha que se pueden utilizar a la pitahaya roja (Hylocereus undatus), para lo cual se recopilo fuentes bibliográficas primarias y secundarias con la finalidad de realizar un estudio comparativo de divers...

• Autor principal: Morocho Pulgar, Fernando Sebastián (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2021
• Assuntos: TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; POSTCOSECHA; PITAHAYA ROJA; CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS; CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES
• Acesso em linha: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15519