Utilización del melloco (Ullucus tuberosus) como ingrediente principal en la elaboración de postres, Riobamba 2015
La prese nte investigac ión propone : elaborar postres tradic iona les a base de melloco ; se ut ilizaron los talleres ex perimenta les de cocina de la ESPOCH, cantó11 Rioba 1 r iba , durante un periodo desde la realización a agosto del 20 15,cun una duración proximada de 6 meses . Previo a la ela b...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11350 |
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