Desarrollo de bebidas funcionales a base de Chonta (Bactris gasipaes) y extracto de Granadilla (Passiflora ligularis).
En este trabajo experimental se evaluó el efecto del extracto de granadilla (0, 5, 10, y 20%) en la elaboración de la bebida funcional a base de chonta, determinando el mejor tratamiento mediante pruebas fisicoquímicas, microbiológicas y organolépticas. Se utilizó 16 unidades experimentales en 4 tra...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2025
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23975 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ