Evaluación del yogur griego elaborado con mermelada de kiwi (Actinidia deliciosa) y diferentes edulcorantes.

Evaluación del yogur griego elaborado con mermelada de kiwi (Actinidia deliciosa) y diferentes edulcorantes.

La presente investigación tuvo como objetivo la evaluación nutricional del yogur griego con mermelada de kiwi (Actinidia deliciosa) y diferentes edulcorantes (azúcar, stevia, aspartame y sucralosa), divididos en 4 tratamientos, con 4 repeticiones, Se evaluaron los niveles de significancia para el an...

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書誌詳細
第一著者:	Cargua Alcocer, María José (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2024
主題:	YOGUR GRIEGO MERMELADA EDULCORANTES NO CALÓRICOS ANÁLISIS FISICO-QUÍMICOS ANÁISIS MICROBIOLÓGICOS ANÁLISIS SENSORIAL ANÁLISIS ECONÓMICO
オンライン･アクセス:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22947
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