Aprovechamiento y elaboración de carne vegetal tipo hamburguesa a partir de la reutilización de la cascara de plátano macho (Musa balbisiana)
El presente proyecto de investigación tuvo como objetivo la elaboración de una carne vegetal tipo hamburguesa a partir de la reutilización y aprovechamiento de la cascara de plátano macho (musa balbisiana) como una alternativa para una dieta vegetariana equilibrada además de la reducción de la conta...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2023
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20299 |
| Tags: |
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