Desarrollo de Formula para Comercializar Salchichas que Incorpore Carne de Camarón, en la Ciudad de Riobamba 2011
Investigación de tipo experimental con diseño completamente al azar en la elaboración de salchichas con carne de camarón y su comercialización en la ciudad de Riobamba. Para la preparación se utilizaron 4 mezclas 20%, 40%, 60% y 80% de carne de camarón acompañado de carnes de res y cerdo frente a un...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9544 |
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