Análisis Microbiológico de los quesos frescos comercializados en el mercado Simón Bolívar (San Alfonso) de la ciudad de Riobamba.

Análisis Microbiológico de los quesos frescos comercializados en el mercado Simón Bolívar (San Alfonso) de la ciudad de Riobamba.

El Análisis microbiológico de los quesos frescos comercializados en el mercado central “Simón Bolívar (San Alfonso) ” de la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo tiene como objetivo determinar la calidad microbiológica de este derivado lácteo consumido por la población; La estrategia de muestr...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Haro Carrasco, Jessica Lorena (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2016
Subjects:
QUESO FRESCO
RIESGO ALIMENTARIO
CONDICIONES HIGIÉNICO-SANITARIAS
UNIDADES FORMADORAS DE COLONIAS (UFC/Ml)
DILUCIÓN MICROBIANA
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (ETAS)
MICROBIOLOGÍA
BIOQUÍMICA
Acceso en liña:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4986
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