Elaboración de una bebida artesanal de baja graduación alcohólica a base de la miel de abeja (Apis Mellífera) y fruta capulí (Prunus Salicifolia)

El presente proyecto tuvo como objetivo elaborar una bebida artesanal de baja graduación alcohólica a base de la miel de abeja (Apis Mellífera) y fruta capulí (Prunus Salicifolia), sabiendo que no hay estudios de bebidas fermentadas de miel y el escaso uso de capulí como fruta, a la vez tomando en c...

• מחבר ראשי: Vicuña Aguaiza, Ambar Gabriela (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2019
• נושאים: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; BEBIDA ARTESANAL; MIEL DE ABEJA (Apis Mellífera); CAPULÍ (Prunus Salicifolia)
• גישה מקוונת: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11828