Diseño de un manual para la implementación de laboratorios culinarios en centros de estudios gastronómicos en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo 2013

El estudio tiene como finalidad realizar un manual para la implementación de laboratorios culinarios en centros de estudios gastronómicos en la ciudad de Riobamba, renovando y fortaleciendo las diferentes dependencias, para plasmar por medio de los conocimientos básicos necesarios lo que debe poseer...

• Glavni avtor: Condor Guarango, Andrea Verónica (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2014
• Teme: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; LABORATORIOS CULINARIOS; ESTUDIOS GASTRONÓMICOS; PROCESOS CULINARIOS
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9798