Estandarización del control de calidad y procesos, bajo la norma NTE INEN 2346, de cortes premium de carne bovina empacadas al vacío de la Asociación Charoláis del Ecuador
El objetivo de este trabajo fue estandarizar el control de calidad y procesos, bajo la norma NTE INEN 2346 para la obtención de cortes premium de carne bovina empacadas al vacío de la Asociación Charoláis del Ecuador. Se utilizaron tres cortes de dos animales de raza Charoláis de 24 y 30 meses de ed...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | masterThesis |
| Taal: | spa |
| Gepubliceerd in: |
2024
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23079 |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|
Voeg label toe Wees de eerste die reageert!