Elaboración de un Recetario Gastronómico Rico en Antioxidantes para los Alumnos de la Escuela de Gastronomía (ESPOCH) de la Ciudad de Riobamba. 2009

La presente investigación muestra la elaboración de un recetario gastronómico rico con antioxidante, con el universo de 143 estudiantes de la Escuela de Gastronomía (ESPOCH), se elabora una Investigación de tipo transversal descriptiva con diseño no experimental, para evaluar las siguientes variable...

• Autor principal: Guamán Guamán, Fredy Estuardo (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2013
• Assuntos: PROPUESTA GASTRONÓMICA; RECETAS [GASTRONOMIA]; ANTIOXIDANTES; RIOBAMBA [CIUDAD]
• Acesso em linha: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2319