Elaboración de un Recetario Gastronómico Rico en Antioxidantes para los Alumnos de la Escuela de Gastronomía (ESPOCH) de la Ciudad de Riobamba. 2009

Elaboración de un Recetario Gastronómico Rico en Antioxidantes para los Alumnos de la Escuela de Gastronomía (ESPOCH) de la Ciudad de Riobamba. 2009

La presente investigación muestra la elaboración de un recetario gastronómico rico con antioxidante, con el universo de 143 estudiantes de la Escuela de Gastronomía (ESPOCH), se elabora una Investigación de tipo transversal descriptiva con diseño no experimental, para evaluar las siguientes variable...

Полное описание

Сохранить в:

Библиографические подробности
Главный автор:	Guamán Guamán, Fredy Estuardo (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2013
Предметы:	PROPUESTA GASTRONÓMICA RECETAS [GASTRONOMIA] ANTIOXIDANTES RIOBAMBA [CIUDAD]
Online-ссылка:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2319
Метки:	Добавить метку Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!

Схожие документы

Recetario de Preparaciones Gastronómicas a Base de Nopal
по: Tingo Asqui, Miguel Ángel
Опубликовано: (2013)

Recetario de la gastronomía típica del Tena
по: Chiluisa Bravo, Ricardo Esteban
Опубликовано: (2008)

Recetario de la gastronomía típica del Tena
по: Chiluisa Bravo, Ricardo Esteban
Опубликовано: (2008)

Diversificación del ponche quiteño en un recetario gastronómico, para difundirlo en el centro histórico de Quito 2014
по: Paucar Males, Estalin Gustavo
Опубликовано: (2016)

Elaboración de una nueva alternativa de café utilizando el higo, en los talleres de la Escuela de Gastronomía Facultad de Salud Pública de la ESPOCH 2014
по: Molina Bejarano, Jhoel Medardo
Опубликовано: (2016)

Planificación y diseño de un recetario gastronómico autóctono de la región esmeraldeña del Ecuador
по: Lara Zapata, Lenin Andres
Опубликовано: (2013)

Planificación y diseño de un recetario gastronómico autóctono de la región esmeraldeña del Ecuador
по: Lara Zapata, Lenin Andres
Опубликовано: (2013)

Estudio investigativo y análisis de la luma y su aplicacion en la gastronomía
по: Mendoza Tabango, Michael Francisco
Опубликовано: (2013)

Estudio investigativo y análisis de la luma y su aplicacion en la gastronomía
по: Mendoza Tabango, Michael Francisco
Опубликовано: (2013)

Estudio de la cultura intangible del cantón San Lorenzo de Jipijapa - Manabí y propuesta de un recetario gastronómico
по: Quimis Wilson, Raquel Yelena
Опубликовано: (2011)

Estudio de la cultura intangible del cantón San Lorenzo de Jipijapa - Manabí y propuesta de un recetario gastronómico
по: Quimis Wilson, Raquel Yelena
Опубликовано: (2011)

“Estudio de la gastronomía típica y cultural, huecas y recetas en la zona sur de la provincia de los Ríos, año 2020”.
по: Campuzano Zambrano, Gastón Eduardo
Опубликовано: (2020)

“Estudio de la gastronomía típica y de la cultura de las huecas y recetas culinarias de la zona centro de la provincia de los Ríos - 2020”.
по: Darlene Elizabeth Barre Intriago
Опубликовано: (2020)

Utilización de pétalos de rosa orgánica en pastelería en los laboratorios de la escuela de gastronomía, Facultad de Salud Pública de la ESPOCH 2014
по: Páliz Solis, Joselin Alejandra
Опубликовано: (2015)

Utilización del maíz negro “Zea Mays” en la elaboración gastronómica de platos tradicionales de la región sierra centro, en la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH 2012
по: Casco Cardenas, Adela Karina
Опубликовано: (2014)

Propuesta de revitalización de la gastronomía de la parroquia Simiatug, del cantón Guaranda, provincia de Bolívar
по: Coronel Fajardo, Jessica Carolina
Опубликовано: (2022)

Propuesta de desarrollo de un recetario de postres a base de achira y rosas comestibles
по: Morales Ordoñez, Katherine Estefanía
Опубликовано: (2016)

Elaboración de una bebida nutritiva a partir del maíz morado combinado con guayaba, en la Escuela de Gastronomía, Facultad de Salud Pública-ESPOCH
по: Quishpi Allauca, Vanessa Pilar
Опубликовано: (2015)

Utilización de los pétalos de rosa en la elaboración de cocteles con alcohol, en la Facultad de Salud Pública, Escuela de Gastronomía de la ESPOCH de septiembre 2012 a febrero 2013
по: Aynuca Iza, Zulay de los Angeles
Опубликовано: (2014)

Incorporación de la papa ecuatoriana en productos gastronómicos 2011
по: Bustos Gallegos, Elvia Margarita
Опубликовано: (2014)

Gastronomía ancestral como estrategia de desarrollo de emprendimientos gastronómicos en la parroquia Anconcito, 2023.
по: Tigrero González, Nathasky Damaris
Опубликовано: (2024)

Elaboración de un recetario con preparaciones a base de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft) 2014
по: Ocaña Peñaloza, Erika Tannia
Опубликовано: (2016)

Propuesta gastronómica de un recetario para dietas generales del Hospital Básico Militar Nº 11 BCB Galápagos de la ciudad de Riobamba, 2015
по: León Armijo, Jaime Armando
Опубликовано: (2016)

Estudio de la gastronomía tradicional en el cantón Pedro Carbo para promover el turismo gastronómico
по: Rebutty Troncoso, Carla Rebeca
Опубликовано: (2019)

Elaboración de mermeladas baja en calorías utilizando los componentes edulcorantes que posee el chaguarmishqui (Agave), con frutas de la zona, en la Escuela De Gastronomía de Salud Pública- ESPOCH
по: Quishpi Olmedo, Eva Judith
Опубликовано: (2014)

Alternativas gastronómicas con el mejoramiento de las características organolépticas para la elaboración de un recetario a base de hoja de quinua ESPOCH 2013
по: Guaminga Curicama, Juan Carlos
Опубликовано: (2014)

Utilización del empacado al vacío como método de conservación de las ancas de rana toro marinadas y su introducción en el campo gastronómico, ESPOCH 2014
по: Freire Peralta, Jorge Augusto
Опубликовано: (2014)

Utilización de la uva de monte (pourouma cecropiifolia) y su introducción en el área de mixiología de la escuela de Gastronomía. ESPOCH 2013
по: Torres Clavijo, Mario Francisco
Опубликовано: (2015)

Estudio gastronómico del cantón Loja, recopilación de recetas tradicionales y ruta gastronómica
по: Lima Campoverde, Luis Alberto
Опубликовано: (2017)

Elaboración de compotas a base de oca con frutas y vegetales como producto alternativo para los niños del Parvulario de la ESPOCH
по: Morales Paredes, Juan Pablo
Опубликовано: (2014)

Investigación de los 10 tubérculos mas representativos de la sierra y propuesta gastronómica
по: Velez De La Cruz, Luis Alberto
Опубликовано: (2013)

Investigación de los 10 tubérculos mas representativos de la sierra y propuesta gastronómica
по: Velez De La Cruz, Luis Alberto
Опубликовано: (2013)

Utilización de la malanga (Colocasia Esculenta Schott) como suplemento de la harina de trigo en repostería, en la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH, periodo 2013 - 2014
по: Veloz Gaibor, Silvia Patricia
Опубликовано: (2014)

Gastronomía saludable y con altos niveles sensoriales para niños y niñas de 7mo año de educación básica de la Unidad Educativa Hispanoamérica. Riobamba 2014
по: Valencia Rodríguez, Víctor Alexander
Опубликовано: (2015)

Investigación y análisis de la carne de caracol (hélix aspersa) y su aplicación en la gastronomía
по: Zavala Davalos, Diego Fernando
Опубликовано: (2015)

Propuesta Gastronómica a Base de Productos Andinos que se Expenden y Consumen en el Cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo 2006
по: Guaman Guailla, Manuela
Опубликовано: (2013)

Análisis gastronómico del cantón San Miguel de la provincia de Bolívar
по: Pacheco Ruiz, Verónica Nathaly
Опубликовано: (2019)

Difusión de la cultura culinaria de la ciudad de tena a través de un sitio web turístico gastronómico, 2013
по: Tierra Tierra, Viviana Carolina
Опубликовано: (2014)

Diseño artístico de esculturas de chocolate, ESPOCH 2013
по: Chagñay Lema, Jesús Alberto
Опубликовано: (2014)

Inventario de los atractivos turísticos – gastronómicos del cantón Guano, provincia de Chimborazo, 2012
по: López Zúñiga, Andrés Francisco
Опубликовано: (2013)