Evaluación de las características sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de la leche cruda del criadero “Brown Swiss Jr”, parroquia Chiguaza, provincia de Morona Santiago – Ecuador, 2023

El objetivo del proyecto de investigación fue evaluar las características sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de la leche cruda del criadero “BROWN SWISS JR”, de la parroquia Chiguaza provincia de Morona Santiago - Ecuador, 2023. Se realizo una comparación de acuerdo con la norma técnica e...

• Glavni avtor: Pillco Guamán, Jéssica Mishell (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2023
• Teme: AEROBIOS TOTALES; COLIFORMES FECALES; ESCHERICHIA COLI; LECHE CRUDA; MICROORGANISMOS PATOGENOS; CALIDA; DENSIDAD; PROTEÍNA; GRASA
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20986