Evaluación de las características sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de la leche cruda del criadero “Brown Swiss Jr”, parroquia Chiguaza, provincia de Morona Santiago – Ecuador, 2023

Evaluación de las características sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de la leche cruda del criadero “Brown Swiss Jr”, parroquia Chiguaza, provincia de Morona Santiago – Ecuador, 2023

El objetivo del proyecto de investigación fue evaluar las características sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de la leche cruda del criadero “BROWN SWISS JR”, de la parroquia Chiguaza provincia de Morona Santiago - Ecuador, 2023. Se realizo una comparación de acuerdo con la norma técnica e...

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Main Author: Pillco Guamán, Jéssica Mishell (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2023
Subjects:
AEROBIOS TOTALES
COLIFORMES FECALES
ESCHERICHIA COLI
LECHE CRUDA
MICROORGANISMOS PATOGENOS
CALIDA
DENSIDAD
PROTEÍNA
GRASA
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20986
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