Identificación de bacterias termodúricas en leche utilizada para la elaboración de quesos frescos artesanales en la parroquia rural de Quimiag de la provincia de Chimborazo.
El objetivo del presente estudio fue cuantificar e identificar bacterias termodúricas presentes en la leche pasterizada utilizada en la elaboración de quesos frescos artesanales en la parroquia rural de Quimiag de la provincia de Chimborazo. Se realizó un recuento de aerobios mesófilos y bacterias á...
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| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2018
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8818 |
| Метки: |
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