Elaboración de una bebida alcohólica a base de chaguarmishqui con pulpa de maracuyá.

El objetivo del presente estudio fue utilizar el chaguarmishqui, en la elaboración de bebida alcohólica con pulpa de maracuyá. Donde se estableció la mejor formulación utilizando distintos niveles (300, 400, 500) ml de pulpa, determinando así sus características fisicoquímicas, microbiológicas y org...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:
Chi tiết về thư mục
Tác giả chính: Guamán Pinguil, Rosa Elisa (author)
Định dạng: bachelorThesis
Ngôn ngữ:spa
Được phát hành: 2023
Những chủ đề:
Truy cập trực tuyến:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19092
Các nhãn: Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!